鹹蛋黃魚丸燴豆腐的做法 鹹蛋黃、魚丸燴豆腐 鹹蛋黃魚丸燴豆腐怎麼做

“在餐廳吃到這麼一個菜，憑記憶自己試做了一下，鹹蛋黃的香味，馬鮫魚丸的爽口以及豆腐的鮮滑交融在一起，口感比較清淡的一個豆腐菜餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃魚丸燴豆腐的做法步驟

• 1、鹹蛋黃先下油鍋煎熟，搗成碎末，馬鮫魚丸、豆腐切丁，肉末用醬油、味精、澱粉醃製一下。

• 2、煎鹹蛋黃的油鍋，下蒜蓉爆香，再下肉末翻炒一下，放入魚丸。

• 3、炒熟肉末和魚丸，再下鹹蛋黃。

• 4、最後放入豆腐丁，新增適量的水、鹽和雞精加蓋燴6分鐘，中途可以開蓋翻炒一下。

• 5、出鍋前加入適量香油，翻炒勻，裝盤。