鹹蛋黃煨豆腐怎麼做|鹹蛋黃煨豆腐的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃煨豆腐的做法步驟

• 1、食材。

• 2、生蛋黃蒸熟後壓碎待用。

• 3、內脂豆腐先撕掉封口膜。

• 4、翻過來直接把底部切開豆腐就可以取岀了。

• 5、再切1釐米見方小塊。

• 6、鍋加水加鹽煮70~80度加入豆腐焯水。

• 7、水開後轉中火煮5分鐘左右。

• 8、煮開撈岀瀝乾水。

• 9、取鍋加油小火爆香鹹蛋黃。

• 10、炒至泡沫大發後加入開水。

• 11、調入雞粉，鹽，糖，胡椒粉再用粉水勾下薄薄的芡。

• 12、加入豆腐。

• 13、煮開後轉中小火煮7~8分鐘左右，若湯汁不夠濃的話就再勾下芡。

• 14、岀鍋上菜撒上蔥花。