鹹蛋黃燉豆腐怎麼做|鹹蛋黃燉豆腐的做法

“簡單美味的家常菜。採用鹹蛋黃作為主要的調料。配滑嫩豆腐，簡單又營養美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃燉豆腐的做法步驟

• 1、鹽蛋煮熟去殼取出蛋黃。

• 2、把蛋黃用勺子壓碎。

• 3、豆腐用淡鹽水浸泡。切成適當的方塊。

• 4、豆腐焯水備用。

• 5、平底鍋裡啥都不放，放入鹹蛋黃。

• 6、鹹蛋黃出油的時候放入蔥

• 7、放一點清水。把這個鹹蛋黃做成糊狀。

• 8、快速攪拌成酸奶狀。

• 9、放豆腐均勻翻炒。

• 10、濃縮雞汁和鹽。

• 11、放入剛好沒過豆腐的清水。

• 12、大火轉中火燉15分鐘。

• 13、放入雞精。

• 14、大火收汁，湯汁收的差不多就可以了。

• 15、營養又美味。

小竅門

豆腐一定要焯水去腥。裡面的調料要簡單哦，用鹹蛋黃本身的香味來烘托這道菜。