鹹蛋黃燴飯的做法 剩米飯吃出新花樣——鹹蛋黃燴飯 鹹蛋黃燴飯怎麼做

““燴飯”隨意靈活，冷菜、炒菜、燒菜、炸菜、醃菜、滷菜等等，全都可以入鍋與飯同燴。如此這般，味道竟然特別鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鹹蛋黃燴飯的做法步驟

• 1、食材一：胡蘿蔔、杏鮑菇、佛手瓜、南瓜、萵筍葉、鹹鴨蛋、小蔥。

• 2、食材二：米飯。

• 3、調味品：植物油、鹽、花椒粉。

• 4、將所有配料切丁

• 5、鹹鴨蛋只取蛋黃並搗爛。

• 6、鍋中倒適量植物油。

• 7、油熱把胡蘿蔔、杏鮑菇、佛手瓜、南瓜和小蔥倒入鍋中翻炒。

• 8、加適量水燜至8成熟盛出備用。

• 9、鍋中加水，倒入米飯，煮至粘稠。

• 10、加入炒好的菜丁和鹹蛋黃攪拌均勻。

• 11、再加入萵筍葉和適量花椒粉煮1分鐘關火。

• 12、加入適量鹽調味即可。

• 13、出鍋。

小竅門

萵筍葉一定要最後放。燴飯的菜很靈活，可以根據自己喜好調整。