鹹蛋黃糯米丸子怎麼做|鹹蛋黃糯米丸子的做法

“這是一款小孩兒很愛吃的蒸菜。鹹蛋黃和豬肉糯米的完美結合。口味很清淡。不用放油。方法簡單，非常的好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹蛋黃糯米丸子的做法步驟

• 1、鹹蛋。冷水下鍋加香葉煮熟冷卻備用。

• 2、三分肥七分瘦的肉。做成肉餡，打入一個雞蛋。

• 3、放些許的鹽。五香粉白胡椒粉。料酒。蔥薑蒜末剁得細一點。攪拌上勁。

• 4、糯米泡發三小時以上。

• 5、糯米裝入漏盆瀝乾水分。

• 6、煮熟的鹹蛋剝去掉蛋清只留蛋黃，上蒸鍋蒸出黃油。也可以直接用白酒浸泡，但是這個家裡面有小孩兒吃用白酒侵泡的話不適合小孩吃。

• 7、抓一把醃好的肉餡。把鹹蛋黃裹在裡面。把它均勻地搓成一個丸子

• 8、團好的丸子均勻的裹上厚厚的一層糯米。

• 9、一個，一個。做好擺盤。沸水上蒸鍋蒸30分鐘。

• 10、放上枸杞和蔥花做裝飾，關火再燜五分鐘。這樣做，他的更有香味。

• 11、起鍋裝盤，一點也不油膩。非常的好吃哦。

小竅門

鹹蛋本來是有鹹味的，所以這道菜的調味要放得清淡，生抽老抽不要放。味道清淡為好。