關於炒鱔片的知識

食材明細主料鱔魚（適量）輔料洋蔥（適量）青椒（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）料酒（適量）老抽（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒鱔片的做法步驟1、鱔魚去骨切段，洋蔥青椒切小塊。2、姜、蒜切片...

“黃鱔肉嫩味鮮，營養價值非常高，，有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效，一般吃的時候段、片、絲都可以，燒的時候蒸、煮、炒都行，這道青椒炒黃鱔片就是把活的黃鱔的骨頭去掉取鱔魚肉片，加青椒...

20分鐘。黃鱔的做法一般分清蒸和紅燒兩種，如果是清蒸的話，要注意黃鱔的處理方式，不能把黃鱔切成段，這樣就很容易把肉蒸爛，正確的做法是把黃鱔用刀切割一下，但是不需要把皮切斷，可以連在一起，蒸...

“一天朋友送來了好多的黃鱔，最喜歡吃黃鱔了，黃鱔圈，黃鱔片，黃鱔段等都愛吃，這次都了三種口味。”食材明細主料黃鱔（350克）萵筍（一根）輔料鹽（適量）茶籽油（適量）料酒（適量）醬油（適量）姜（適量）辣椒麵（適量）中...

“這道菜雖然沒有用花椒，但加入了麻辣鮮露，一樣有麻辣的風味。”食材明細主料鱔魚（400克）尖椒（50克）茶樹菇（50克）仔姜（50克）輔料幹椒（適量）蔥花（適量）薑片（適量）蒜片（適量）配料麻辣鮮露（適量）辣油（適量）老抽（...

“鱔魚有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡等醫療保健功能。特別適宜身體虛弱、氣血不足、營養不良之人食用；脫肛、子宮脫垂、婦女勞傷、內痔出血之人也可多食；風溼痺痛、四肢痠疼...

“黃鱔柔嫩味鮮，營養價值非常高，黃鱔不僅營養豐富它還含有一種“鱔魚素”，有清熱解毒、涼血止痛、潤腸止血等功效，所以在我們這兒經常吃鱔魚，一般吃的時候段、片、絲都可以，燒的時候蒸、煮、...

“鱔魚好美味呀，其含有豐富的DHA和卵磷脂，是而且是腦細胞不可缺少的營養。經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。鱔魚還含有的維生素A量高。維生素A可以增進...

“黃鱔肉嫩味鮮。營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效。“鱔魚素”，能降低血糖和調節血糖，對糖尿病有較好的治療...

“小暑黃鱔賽人蔘。一般人均可食用。”食材明細主料青尖椒（150g）紅尖椒（2條）鱔魚（200g）輔料蒜（5g）姜（5g）配料鹽（5g）蠔油（3g）雞粉（3g）胡椒粉（2g）料酒（5g）生粉（3g）香麻油（2g）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖...

“黃鱔也可以小清新。夏日裡一道爽口的佐餐菜。”食材明細主料黃鱔（適量）輔料料酒（適量）油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）彩椒鱔片的做法步驟1、黃鱔洗淨；2...

“煳辣鮮香，肉質細嫩。”食材明細主料黃鱔（800克）黃豆芽（1盒）輔料菜籽油（1湯匙）豆瓣醬（2茶匙）料酒（2茶匙）胡椒粉（1/2茶匙）雞精（1/2茶匙）幹海椒顆（1把）花椒（1把）小蔥（2根）大蒜（少許）仔姜（少許）熟白芝麻（少許）麻辣（口...

“黃鱔口感爽滑，鮮香味美，黃鱔是溫補強壯劑，有補氣養血、溫陽健脾、滋補肝腎等作用，不失為一道美味營養住家菜。挑黃鱔魚不是越大越好，中間以下就好，頭尖細、身金黃色為好。一般買時叫老闆宰...

食材明細主料黃鱔（1斤）輔料荷豆（適量）香芹（適量）配料酒（適量）糖（適量）蠔油（適量）孜然（適量）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香芹荷豆炒鱔片的做法步驟1、材料.2、用滾水灼熟配菜。3、用清水沖洗下...

“老媽今天早上買了幾條小鱔魚，真的很小，燒湯，那麼小的鱔魚有點小家子氣。怎麼煮好呢？居然被我在廚房的角落裡找到了幾個洋蔥，哈哈。記得小時候洋蔥鱔絲可是老爸的拿手菜啊，沒有鱔絲，鱔片也一...

食材明細主料黃鱔（適量）茭白條（適量）輔料洋蔥條（適量）青椒條（適量）紅椒條（適量）黃椒條（適量）胡蘿蔔條（適量）姜丁（適量）蒜丁（適量）原味（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茭白青椒洋蔥炒鱔片的做法步驟1、黃鱔，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料野生黃鱔（稍大一些）：1條胡蘿蔔：1根洋蔥：半個豆腐乾：3片蘆筍：適量輔料澱粉：少許蛋清：少許鹽：少許雞精：少許胡椒粉：少許料酒：少許美...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱔魚：500輔料洋蔥：半個青椒：一個胡蘿蔔：半個鹽：少許生抽：少許黃酒：少許雞精：少許澱粉：少許姜：少許蒜：少許具體步驟1.鱔魚去骨切...

“一天朋友送來了好多的黃鱔，最喜歡吃黃鱔了，黃鱔圈，黃鱔片，黃鱔段等都愛吃，這次都了三種口味。”食材明細主料蒜薹（250克）黃鱔（350克）輔料鹽（適量）茶籽油（適量）生薑（適量）幹辣椒（適量）醬油（適量）料酒（適量...

“最近有口福了，朋友從農村給我帶了幾斤黃鱔，別小瞧了這黃鱔，這可是自然生長純野生的，可不是市場上人工養殖的，在北方可是拿錢都不一定買到的。黃鱔在重慶可是很多人的最愛，它的做法也是很多...

食材明細主料鱔魚（3-5條）輔料黃瓜（1根）紅椒（1個）蒜頭（5-8顆）香菜（適量）配料郫縣豆瓣醬（一大勺）胡椒粉（適量）料酒（適量）鹽（少許）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蒜香鱔片的做法步驟1、主料2、將鱔魚去骨...

食材明細主料鱔魚（適量）黃瓜（適量）小米椒（適量）生薑（適量）蒜瓣（適量）蔥姜料酒（適量）輔料菜籽油（適量）鹽（適量）味極鮮（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鱔魚片炒黃瓜的做法步驟1、鱔魚商家已弄好了...

食材明細主料黃鱔魚（800g）韭菜（200g）輔料小米椒（2個）小黃姜（1塊）大蒜（3瓣）生抽（2勺）蠔油（1勺）料酒（2勺）老抽（1勺）豆瓣醬（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃鱔片炒韭菜的做法步驟1、黃鱔魚買的...

“最近有口福了，朋友從老家重慶給我帶了幾斤黃鱔，別小瞧了這黃鱔，在北方可是拿錢都買不到的。黃鱔在我老家可是很多人的最愛，它的做法也是很多，乾煸的、泡椒的、麻辣的、水煮的等等，不過在我...

食材明細主料野生鱔魚（適量）洋蔥（適量）青椒（適量）香菜（適量）香蔥（適量）紅椒（適量）輔料生薑（適量）生粉（適量）料酒（適量）蠔油（適量）老抽（適量）白糖（適量）鹽（適量）辣椒醬（適量）微辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙椒爆...