肉末淋小白菜怎麼做|肉末淋小白菜的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末淋小白菜的做法步驟

• 1、豬肉洗淨，切成肉末。

• 2、把小毛蔥頭，去皮洗淨，切碎後，放入肉末中，再放入適量的生抽和鹽，少量老抽和耗油，少許料酒去腥，攪拌均勻，醃製10分鐘。

• 3、鍋中放適量水，放入少量鹽和油，燒開，燒水的時候，洗淨小白菜。

• 4、水開後，放入小白菜，焯幾分鐘。

• 5、焯熟後，撈出，瀝水裝盤。

• 6、鍋中放適量油，放入調好的肉末翻炒。

• 7、炒熟後，加入小半碗清水，燒開。

• 8、碗中放入少許澱粉，加清水，調成水澱粉。

• 9、肉末的湯汁不太多的時候，加入水澱粉，攪勻，燒製濃稠狀，即可關火。

• 10、趁熱淋在小白菜上即可。

• 11、小白菜搭配著肉末的香味，非常好吃下飯。