五花肉香燜黃豆怎麼做|五花肉香燜黃豆的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉香燜黃豆的做法步驟

• 1、黃豆洗淨，預先浸泡一晚上。

• 2、五花肉切長條，用少許生抽醃製15分鐘。

• 3、生薑去皮，切片。

• 4、香葉、桂皮洗淨待用。

• 5、鍋中倒入適量油，爆香薑片。

• 6、倒入五花肉，翻炒一下。

• 7、再倒入泡好的黃豆，翻炒一下。

• 8、撒入鹽、老抽。

• 9、再撒入少許白糖，翻炒均勻。

• 10、最後把香葉、桂皮加進去。

• 11、倒入大量清水（大概四碗）。

• 12、大火燒開後轉中小火，燜煮大概40分鐘，待黃豆軟綿即可。

小竅門

1、為使黃豆更快軟爛，一定要預先浸泡。
2、我是浸泡了大半天的。