“茨菇又叫慈菇,含豐富蛋白質、脂肪和維生素等,營養價值高。”
1、將茨菇表皮刮洗乾淨。
2、五花肉切塊,紫皮蒜,青椒,紅椒。
3、起鍋熱油,放入五花肉。
4、五花肉煸出油脂後,放入紫皮蒜爆香。
5、放入茨菇翻炒。
6、炒至茨菇表面有點焦黃色,放入鹽、醬油、蠔油、胡椒粉、糖、料酒入味。
7、放入適量的水,蓋蓋燜12分鐘。
8、開蓋後,放入青紅椒炒至斷生。
9、撒點雞精提鮮,拌勻後出鍋。
10、成品。這麼做的茨菇香軟粉糯,鮮香味美,忍不住再添一碗米飯。