1、梅花肉冷水泡洗20分鐘。撈出來再放入冷水中加入蔥姜。
2、煮開後去浮沫。
3、加入頭一天泡發好的黃豆。
4、加入八角粉胡椒粉(加入十三香也可以)煮30–40分鐘(壓力鍋的話15–20分鐘)。
5、幹海帶不用清洗直接冷水上鍋蒸,水開10分鐘左右。
6、蒸好後取出來用清水清洗,泡20分鐘以上就可以發得很飽滿了。
7、抽空切土豆和胡蘿蔔。
8、肉煮好啦!
9、海帶切成寬條。
10、鍋熱倒油。
11、加入蔥姜爆香。
12、加入土豆胡蘿蔔。
13、加入海帶。
14、加入適量的鹽。
15、倒入肉湯和豆子。
16、抹果食材即可。
17、把肉撕成塊。
18、湯汁燒開小火燉15分鐘左右。土豆熟了就可以了。
19、將肉塊加進鍋內。煮2、3分鐘即可。
20、出鍋。
21、一起吃飯吧!
海帶上鍋內蒸一下,再水發。口感更好。