五花肉燜黃豆怎麼做|五花肉燜黃豆的做法

“黃豆提前泡發，五花肉切片醃製入味，用處理好的五花肉燜黃豆，湯汁濃郁，香味醇厚。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

五花肉燜黃豆的做法步驟

• 1、食材準備好。

• 2、黃豆用清水泡發。

• 3、五花肉切厚片，放入胡椒粉，澱粉和半湯匙醬油。

• 4、反覆抓拌均勻，醃製20分鐘備用。

• 5、蔥薑切片備用。

• 6、起油鍋放入食用油，油熱後放入八角、蔥姜炒出香味。

• 7、放入肉片翻炒。

• 8、肉片翻炒變色後放入郫縣豆瓣醬和甜麵醬翻炒。

• 9、翻炒醬香濃郁後，倒入醬油提味。

• 10、放入黃豆和清水燒開。

• 11、扣上蓋子燜制會更加易於成熟。

• 12、黃豆酥爛，五花肉成熟，大火收汁即可關火出鍋。

• 13、裝盤食用。

小竅門

郫縣豆瓣醬比較鹹，無需額外加鹽。