“牛肉~乾巴牛肉~麻辣的敢把牛肉~27超愛的說！之前做一直沒寫食譜~這次終於記住拍下來了~大家空了試試吧~當零嘴吃相當不錯喲~嗷嗷嗷~”
1、食材.
2、將牛肉洗乾淨後，切成厚薄一樣的小塊後，用適量的鹽稍微醃製1、2分鐘。
3、燒開一鍋清水後，把醃好的牛肉放進清水汆燙一下，瀝乾水分，汆燙的水不要倒掉了！備用。
4、熱鍋倒油，把花椒、老薑片放入，爆香。
5、再加入幹辣椒段繼續爆香，這時候，注意一下火候，不要太大的火，不然會糊掉。
6、所有香味出來後，趕快把鍋裡的幹辣椒段、花椒撈出來，備用。
7、加入瀝乾水分的牛肉塊，翻炒均勻，爆香。
8、牛肉爆到一定程度，這個就看個人的口感而定了，加入之前汆燙牛肉的湯汁，剛好把牛肉全部淹沒。
9、蓋上鍋蓋稍微熬煮一些時間，水分稍微收了一些後，加入適量的醬油、黑醋，翻炒均勻。
10、繼續爆炒，直到達到自己喜歡的幹度就可以了，再次把之前撈出來的幹辣椒段和花椒加入，繼續煸炒，再過中間弄出一塊空地，加入適量的白糖，翻炒均勻。
11、再加入適量的辣椒麵（如果不能吃辣的話，可以不用再加了）、花椒麵。
12、轉小火，加入適量的芝麻翻炒均勻。
13、嘗一下，加入適量的鹽和味精，關火，上桌啦~
14、好啦~辣乎乎的麻辣幹吧牛肉就完成啦~一款很不錯的下酒零嘴喲！辣椒的部分，根據自己的承受能力加減喲！
15、夾一塊~哇哦~太棒啦~好啦~祝大家好胃口~下次見啦~~
千里飄香谷
