麻辣牛肉乾的做法 麻辣牛肉乾的做法 麻辣牛肉乾怎麼做

“麵包機除了做麵包，還可以做肉鬆、酸奶、果醬對很多人來說已不是什麼新鮮事了，隨著麵包機的不斷髮展，多種新功能也日新月異，正如讓麵包機也可以做牛肉粒。自己製作的牛肉粒非常美味可口，也不會有新增劑和防腐劑，讓家人吃得放心。以下就利用麵包機的單獨烘烤/燉煮+翻炒功能做牛肉粒，做法也相當的簡單，方便。成品賣相和口感都不錯!”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣牛肉乾的做法步驟

• 1、準備所有材料，新鮮牛肉洗乾淨切成約1.5cm的小塊，放入黃豆醬和滷水汁攪拌均勻後，加入已切好的牛肉粒。放冰箱醃1小時以上或更長時間讓牛肉充分入味

• 2、把醃好的牛肉粒連同湯汁一起倒麵包桶裡

• 3、開啟麵包機烘烤/燉煮功能，時間設定為45分鐘，麵包機燉煮中

• 4、程式結束後，倒出煮過牛肉粒的湯汁

• 5、此時已開啟翻炒功能，時間為25分鐘，開啟十分鐘後，可加入辣椒，花椒等香料

• 6、在程式結束前五分鐘放適量的孜然粉

• 7、炒到牛肉乾爽軟硬適中自己喜歡的程度就可結束翻炒程式，涼後吃會更有嚼勁

小竅門

1.以上調料僅供參考，可隨意按自己喜歡口味進行調配。
2.牛肉粒醃了4個小時,牛肉粒的湯汁可留著拌麵條吃，味道很豐富。
3.喜歡辣的可以加入適量的辣椒油，花椒油。風味更佳。
4.牛肉最好選新鮮的牛肉肋條,我用的是PE8500W麵包機的翻炒功能，大家使用別的品牌面包機的時候，可以藉助果醬功能代替。