“2014.10.19週日兒子的午餐”
1、年糕煮軟
2、用涼水過涼
3、用刷子清洗乾淨蟹
4、切兩半,去除內臟洗乾淨
5、蟹用蔥姜及一湯勺澱粉,一湯勺料酒拌勻醃製5分鐘
6、燒油(量比炒菜的多一些)
7、炒蟹
8、炒制紅色後盛出來備用
9、用炒蟹的底油炒:蔥薑蒜爆香後加入蟹子
10、炒勻後加生抽1羹匙,老抽半羹匙,料酒1羹匙
11、加年糕炒勻後,加半羹匙白糖,1克雞精即成。(我沒放鹽,我家口輕)
12、成品
13、裝了兩盤