筍子鹿肉香腸炒年糕怎麼做|筍子鹿肉香腸炒年糕的做法

“年糕有紅、黃、白三種顏色，象徵金銀。年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們工作和生活一年比一年提高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

筍子鹿肉香腸炒年糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、小蔥擇黃葉、去皮洗淨，瀝水備用。

• 3、年糕片拆包裝裝盤備用，鹿肉香腸切片、筍子切片，分別裝碗備用。小蔥切蔥花裝小碟子備用。

• 4、起鍋燒水，水燒開。

• 5、年糕片下鍋氽水。

• 6、用漏勺撈出裝盆。

• 7、冷水沖洗，瀝水備用。

• 8、起鍋燒油，油燒熱。

• 9、下筍子炒。

• 10、下鹿肉香腸、鹽、一點水炒勻。

• 11、下年糕片翻炒均勻。

• 12、加雞精，一點水淋在雞精上，使它溶化炒入味。

• 13、出鍋裝盤，撒蔥花。

小竅門

年糕片最後炒。