![上海毛蟹炒年糕的做法圖解]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解")
上海毛蟹炒年糕，作為一道正宗的上海菜，其風味非常具有上海特色。遠遠地便可以聞到濃濃的毛蟹香味，其中的年糕，口感也非常軟糯彈牙。再搭配上毛蟹的肉質，真的是讓吃過的人都回味無窮，小編只是想想就流口水了呢。
主料
六月黃的毛蟹 ：
適量 年糕 ：
適量 輔料
酒 ：
晒徐 蔥姜 ：
適量 麵粉 ：
少量 豆瓣醬 ：
適量 糖 ：
少許 詳細步驟：
![上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第2張]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第2張")
第一步
準備蔥薑蒜
![上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第3張]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第3張")
第二步
年糕洗淨泡好備用
![上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第4張]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第4張")
第三步
毛蟹洗淨處理好，切開涼拌沾上澱粉
![上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第5張]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第5張")
第四步
鍋中熱油將毛蟹炸至金黃，盛出備用
![上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第6張]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第6張")
第五步
重新熱油，爆香蔥薑蒜，放入毛蟹翻炒再放入年糕，加生抽和水煮五分鐘後放糖。收汁，最後撒上蔥花翻炒一下。
![上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第7張]( "上海毛蟹炒年糕的做法圖解 第7張")
第六步
裝盤完成
千里飄香谷
