“大閘蟹季不可錯過的一道美食,年糕吸足了鮮美香辣的湯汁,讓你的味蕾得到了極大的滿足。”
1、準備好材料。
2、水蘑年糕切成厚薄均勻的片。
3、大閘蟹洗淨,去腮、胃、腸、心後切成小塊。
4、準備好配料。
5、鍋中放適量油。
6、爆香姜、蒜。
7、放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
8、放入大閘蟹翻炒。
9、放入適量料酒和老薑去腥。
10、加1小撮鹽翻炒均勻。
11、加入適量的開水煮3分鐘。
12、差不多入味時加入適量糖調味。
13、最後放入切片的年糕煮至軟糯。
14、出鍋前撒入青蒜葉。
15、Q彈軟糯,香辣過癮。
調料可根據自己的口味調整,我家吃的不太辣,所以辣的料放得少些,喜歡重口味的可多放些。