羊腩腐竹煲怎麼做|羊腩腐竹煲的做法

“俗話說“冬吃羊肉賽人蔘”，羊肉是深受歡迎的冬令補品。據《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去溼氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質及抗病能力十分有益。
腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值。腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年痴呆症的發生；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效；腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血症、動脈硬化的效果”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

羊腩腐竹煲的做法步驟

• 1、腐竹要提前3小時泡軟。

• 2、羊腩切大小適中的塊。

• 3、熱鍋涼油，油熱炒香花椒、八角、桂皮、後放辣椒（防止炒糊）炒香。

• 4、放姜、蔥炒香。

• 5、放入羊腩炒香。

• 6、放入適量老抽，倒入熱水一大碗，中火燉至20分鐘。

• 7、20分鐘後放入馬蹄和蘿蔔。

• 8、這時候全部倒入砂鍋內（這種山羊很難煮爛，要想快點吃到，就要用高壓鍋小火燜20分鐘）。

• 9、加入泡好的腐竹，開鍋轉小火1個小時。鹽要出鍋前15分鐘加入。

• 10、ok!

小竅門

1.羊肉不能與醋、南瓜一起食用。
2.腐竹的營養價值雖高，但有些人如腎炎、腎功能不全者最好少吃，否則會加重病情。