醬燴腩肉腐竹怎麼做|醬燴腩肉腐竹的做法

“金格勒醬就這樣蘸著吃，有點微辣，味道呢·····還真的不錯的，不太會形容，跟蘸北京烤鴨那醬有點象。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

醬燴腩肉腐竹的做法步驟

• 1、五花肉出水，洗淨切片，腐竹冷水浸開，切段。

• 2、溫炒鍋放少許油，然後放蒜、姜略爆出香味，倒入肉片翻炒幾下。

• 3、將金格勒醬、生抽、鹽、白糖一同放入，炒勻，倒入2碗清水、腐竹、紅棗片，蓋好鍋蓋，水開後轉小火煮約18分鐘。

• 4、打開鍋蓋大火收汁，汁收剩少許時，放蔥段拌勻，蓋鍋蓋約5秒，菜好上碟。

小竅門

注：鹽不能多放，否則腐竹會很鹹啊！