“天氣漸漸涼了,這時候最好的就是適當地吃點羊肉滋補一下。今天週六,本來無目的地和老公一起帶著女兒逛超市,結果卻買了一大堆的東西。其中就有羊腩,不但很漂亮而且還搞優惠,所以決定了今晚就來個羊腩煲吧。”
1、羊腩從超市買回就已經是切好塊的了,用冷水沖洗兩三次,將羊皮的毛徹底弄乾淨。然後煮熱水(裡面倒入適量的白醋)將羊腩過一遍。(水煮滾後蓋鍋蓋燜一下)。撈出備用
2、將配料蘿蔔、馬蹄削皮切塊
3、將羊腩、蘿蔔、馬蹄、山楂幹以及調料都倒入沙鍋,用飯勺充分攪拌
4、攪拌後放上30分鐘,再攪拌一次,蓋上煲蓋煮,先大火滾後,調至文火慢燉上一小時。
5、上菜咯,吃的時候旁邊放上辣椒醬,點著吃。好棒棒哦!!!
羊腩很騷,我用的是白米醋來去味,在過水的時候醋可放多一點點。