1、牛肉切片,放入醬油、蠔油、糖、料酒、胡椒粉、澱粉、油拌勻入味。
2、提前泡好的腐竹。
3、姜、蔥、蒜。
4、蔥絲、紅椒絲。
5、用醬油、蠔油,加入半碗清水調一個醬汁,備用。
6、砂鍋熱熱,把蔥薑蒜倒入,炒出香氣。
7、放入切好的腐竹。
8、把調好的料汁倒入。
9、再把牛肉攤平至腐竹表面,大火燒開後,轉小火煲五分鐘。
10、時間到,牛肉已熟。
11、放入蔥絲和紅椒絲。
12、熗入熱油即可。
13、成品。牛肉和腐竹口感嫩滑,好吃又下飯。