“冬天羊腩必食，可暖身養身，是令菜式。”
1、預備材料，清洗乾淨。
2、準備輔料。
3、幹鍋，下羊腩，幹煎，直到血水出來了，大概5分鐘。
4、表面沒有血水。
5、撈起備用。
6、調好醬料，4塊南乳和一點南乳水，柱侯醬2勺攪合一起。
7、熱油，多一點點。
8、爆香薑片和蒜頭。
9、香味出來了就下蔥段花椒八角一起爆香。
10、味道出來了下羊腩，不斷翻炒。
11、翻炒均勻了，下料酒2勺，生抽，老抽。
12、將調好的醬料一起下。
13、讓羊腩佔勻了調好的醬料，就下開水，開水剛剛淹沒羊腩就好。
14、再下馬蹄和胡蘿蔔和冰糖。
15、如果家裡有砂鍋就轉砂鍋，這樣的水不會蒸發太快，我家沒有，就炒鍋，煮了大概30分鐘，就可以加入炸支竹。
16、再煮20分鐘，就可以下菜，我喜歡生菜，就下生菜，油麥菜可以的，西洋菜也行。
17、滾1分鐘就可以上碟咯。
18、吃羊腩，當然不能少了美味的蘸料…………豆腐乳，2塊，攪爛了，點一下，吃一口，正宗廣東口味，完美配搭。
19、暖身養身的支竹羊腩煲就完成了。
千里飄香谷
