腐竹蘿蔔牛腩煲怎麼做|腐竹蘿蔔牛腩煲的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

腐竹蘿蔔牛腩煲的做法步驟

• 1、食材：牛腩（已清洗切開並焯水）、腐竹（已提前數小時泡發切段）、蘿蔔（已清洗）、桂皮、八角。

• 2、將蘿蔔放在案板上切成滾刀塊。

• 3、將牛腩放入高壓鍋裡，擱入桂皮和八角，加適量的料酒。

• 4、加適量的開水。

• 5、蓋上蓋，上氣燒煮15分鐘關火。

• 6、燜至沒氣後開蓋。

• 7、接著，將高壓鍋燒煮過的牛腩倒入砂鍋裡。

• 8、然後，合入切好的蘿蔔和腐竹，加適量的醬油。

• 9、加適量的鹽。

• 10、加適量的零卡糖。

• 11、調味燒煮8到10分鐘。

• 12、最後，加適量的味精。

• 13、翻勻，即成。