魚腩油豆腐煲怎麼做|魚腩油豆腐煲的做法

“草魚的俗稱有：鯇、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、混子、黑青魚等。
草魚味甘性溫，有平肝、祛風、泊痺、暖胃、中平肝、祛風等功能，是溫中補虛的養生食品.草魚肉富含晒元素，有抗衰老、養顏的功效，還能預防腫瘤。草魚中的不飽和脂肪酸含量非常高，促進血液迴圈，對於患有心血管的病人非常有好處”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚腩油豆腐煲的做法步驟

• 1、魚腩洗乾淨控幹水份，放入半小勺鹽抓勻醃一會。

• 2、油豆腐切成條狀

• 3、準備好蔥頭、薑片、蔥花

• 4、魚腩先用煎鍋煎成微黃

• 5、砂鍋放入一湯匙油小火，放入蔥頭、薑片炒出香味。

• 6、放入油豆腐

• 7、放上煎好的魚腩，調入一湯匙生抽，一碗清水。

• 8、蓋上蓋中火煲十分鐘左右

• 9、湯汁變少時，調入鹽、雞精各半小勺。

• 10、拌均勻關火，撒入蔥花即可享用。

小竅門

魚腩用鹽醃一會，煎時魚肉不易散開。
油豆腐鋪在鍋底放上魚腩，煲時吸收湯汁會很好吃。