雞肉茄子煲的做法 【粵菜】--雞肉茄子煲 雞肉茄子煲怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞肉茄子煲的做法步驟

• 1、先把茄子洗淨。

• 2、把茄子削去皮。

• 3、切成連刀薄片。

• 4、把茄子翻過來，把刀稍微向下傾斜切成連刀薄片。

• 5、切好的茄子就像手風琴的樣子，放到鍋裡蒸10分鐘。

• 6、把蔥、姜、蒜切碎，紅椒切小塊。用料酒、醬油、白糖、鹽條成碗汁。

• 7、蒸好的茄子放入砂鍋中。

• 8、鍋裡放油，放入蔥、姜、蒜煸炒。香菇切成小丁放入鍋中。

• 9、放入紅椒翻炒。

• 10、倒入碗汁翻炒。

• 11、放入雞肉翻炒均勻。

• 12、加適量水燒開。

• 13、倒入砂鍋中燒開，轉小火5分鐘即熟。

• 14、關火稍晾，即可享用。