臘魚茄子煲怎麼做|臘魚茄子煲的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘魚茄子煲的做法步驟

• 1、蔥薑蒜洗切好，茄子泡清水十分鐘瀝乾。做好的臘魚切小塊。生菜洗淨瀝乾。

• 2、鍋預熱，倒油，放入蔥薑蒜。

• 3、放入茄子，翻炒二分鐘。加鹽和生抽調味。

• 4、加紅辣椒絲，翻炒一分鐘。

• 5、加臘魚炒均勻。

• 6、砂鍋預熱，加油。

• 7、砂鍋中先放生菜，再放入炒過的茄子。

• 8、大火燒開，改小火煲十分鐘。

• 9、開鍋，攪拌均勻。