臘腸茄子煲怎麼做|臘腸茄子煲的做法

“想吃茄子煲，想吃茄子煲，想吃茄子煲，重要的話講三遍，為什麼呢？因為下飯呀！”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煲 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

臘腸茄子煲的做法步驟

• 1、煎好臘腸跟小魚(稍微剁碎)，一起放入砂鍋備用。

• 2、茄子洗淨，切塊後泡水。放入炒鍋加入油、醬油、鹽，以及適量水炒香炒熟。

• 3、加入適量豆醬(很重要的一步)、加入一丁點雞粉。

• 4、香菜切花備用(煲快熟的時候放下去煮)，葉子做裝飾(關火後)。

• 5、炒熟的茄子一塊放到砂鍋裡，加入適量水，開小火煲15分鐘。

小竅門

喜歡吃日本豆腐的親們可以加入日本豆腐，(做法是把它切塊油炸，成塊後放入煲一起煮就行了)。個人很喜歡，這次沒有買又特別想吃茄子煲，小魚加上去特別香，要注意不要漏了這一步哈。