手撕肉茄子煲怎麼做|手撕肉茄子煲的做法

“外婆說想吃啥就點啥！太棒了，今天俺們思念起久違的茄子煲了。家裡還有中午燉排骨的現成肉骨頭……咱們就開動吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

手撕肉茄子煲的做法步驟

• 1、準備原料，手撕肉是燉了高湯，從骨頭上手撕下來的肉

• 2、茄子切段，放入少量鹽醃製半小時。茄子會出水，把茄子擰乾，倒掉水，準備下鍋

• 3、鍋中放油，下大蔥、蒜頭、洋蔥爆香

• 4、下擰乾水的茄子翻炒

• 5、加入老乾媽醬

• 6、倒入手撕肉

• 7、翻炒並加少許生水

• 8、轉砂鍋，煮開後小火燉至讓濃稠，5-10分鐘

• 9、撒上蔥花

• 10、完成圖