1、洋蔥切碎。鍋裡放黃油燒熱,放入洋蔥小火炒軟(大約需要10分鐘),加少許鹽和胡椒粉調味後,放涼備用。
2、取一容器打入雞蛋,加入奶油和牛奶拌勻,再加入麵包糠一起拌勻,靜置10分鐘。
3、加入牛肉糜、炒軟的洋蔥、牛肉汁、醬油、鹽、黑胡椒粉,
4、順著一個方向攪拌,成粘稠狀。
5、將牛肉餡分成9份(可按個人喜好分份),用手按成圓形的餅狀,
6、鍋裡放1湯匙黃油和1湯匙油,燒熱。將牛肉餅放入鍋裡中火煎熟,每面大約4-5分鐘。
7、做醬汁:洋蔥切絲放入鍋裡炒軟後(需要好幾分鐘),加入牛肉湯小火煮8-10分鐘,最後加入鹽和黑胡椒調味即可。