1、牛肉、五花肉。
2、胡蘿蔔、小蔥、蔥頭(用洋蔥也一樣)。
3、把配菜切成碎末。
4、把牛肉和豬肉切成塊,放入一個雞蛋,加入鹽、蠔油、醬油、胡椒粉、木薯澱粉。
5、打成肉泥。
6、切好的配菜倒入肉泥中。
7、攪拌均勻後,加入油鎖住水分。
8、把肉泥搓成大一點的圓球。
9、再按成餅狀。
10、平底鍋熱油,肉餅入鍋煎。
11、煎至兩面焦黃。
12、加入小半碗清水,蓋蓋燜3至5分鐘。
13、時間到,牛肉餅熟了。
14、成品。外酥裡嫩,配米飯,做漢堡都特別棒!