香煎豆腐牛肉餅怎麼做|香煎豆腐牛肉餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

香煎豆腐牛肉餅的做法步驟

• 1、豆腐切成小粒，便於打散入味。

• 2、豆腐丁入鍋汆水去腥，記得冷水下鍋。

• 3、撈出豆腐丁，用手或者勺子攪成豆腐泥。

• 4、在豆腐泥中加入牛肉、胡蘿蔔丁、韭菜、燙好的香菇丁，加入適量鹽、胡椒等調味，喜歡吃辣的可以加點兒辣椒麵。

• 5、加入糯米粉，揉均勻。

• 6、可以多揉搓幾下，放置待用。

• 7、將揉好的牛肉豆腐泥分成幾個在手裡壓成餅狀，入鍋煎。

• 8、煎至兩面金黃色即可出鍋。

• 9、墊上吸油紙，配點兒辣白菜，出鍋。咬一口，外脆裡嫩，嫩主要是豆腐含有水分，真心好吃。

小竅門

豆腐本身含有水分，切記不能再加水