“一杯牛奶一小碗雞蛋羹,加一個魚肉餅,還要新增一點粥或者玉米糊,寶寶的早餐總是吃得飽飽的。早餐是非常非常重要的,我家寶寶的運動量大,所以早餐總是做的種類很多,寶寶每天早上都津津有味地享受早餐,美好的一天從清晨開始!
魚肉餅非常營養美味,餡料做起來稍微麻煩,所以我是頭一天做好放入冰箱冷藏,正好凍了的餡料也很好包。下面來看看具體制作步驟吧......”
1、魚肉去皮去魚刺
2、魚肉剁成蓉
3、蔥薑蒜切細
4、豆腐捏碎放入魚肉裡
5、加入蔥薑蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油,攪拌均勻
6、加入適量高湯,朝一個方向攪拌起勁,放入冰箱冷藏至稍微凝結
7、麵粉里加入適量鹽,用燙水揉成光滑的麵糰,醒20分鐘
8、分成小劑子,擀成圓片
9、將魚肉像包包子一樣包好然後壓扁,預熱的電餅鐺裡刷上適量油,放入魚肉餅煎熟
10、美味的魚肉餅做好了
一、餡料裡的高湯要少許少許加入,朝一個方向攪拌上勁,儘量多加點;
二、餡料一定要凍結成塊後才好包;
三、煎的時候油稍微多刷一點。