香煎青椒肉餅怎麼做|香煎青椒肉餅的做法

“推薦一道香煎青椒雞肉餅，肉餅嫩滑，青椒爽脆，香而不膩，特別開胃下飯。我家小朋友最喜愛的一道菜，經常點餐。簡單快手，10分鐘就上桌。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香煎青椒肉餅的做法步驟

• 1、買回來的雞胸肉洗淨，去掉外層筋膜，再次清洗乾淨切成肉餡。

• 2、青椒在淡鹽水中浸泡10分鐘，然後反覆清洗乾淨，切寬窄均勻的青椒圈，去籽去瓤備用。小香蔥去皮洗淨切碎備用。

• 3、雞肉餡中加入蛋清、少許澱粉攪拌均勻至黏稠狀態，加入蔥花、油、蠔油、鹽、胡椒粉、糖適量、味極鮮醬油少許、蘑菇粉調味拌勻。

• 4、攪拌均勻呈黏稠狀就好。

• 5、平底鍋中加入適量的油，碼入辣椒圈，用小勺將調好的雞胸肉餡灌入青椒圈中，灌滿壓平，繼續小火煎。注意控制溫度，火不要過大，糊了就不好吃了。

• 6、翻面煎熟，差不多的時候就可以關火，餘熱還能繼續加熱。

• 7、出鍋裝盤。