“牛肉肉質醇厚,香煎之後味更香濃,再搭配西紅柿和生菜,夾成三明治來吃,無論是用做早餐、午餐、下午茶還是出行簡餐,都是非常美味的一餐。即使廚房新手,亦可簡單做出一餐煎牛肉餅三明治,讓父母品嚐到美味後的心意~~”
1、牛肉餡加適量水,攪勻。
2、洋蔥洗淨,切碎。
3、將洋蔥放入裝有肉餡的碗中,加入鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖,攪勻;放入橄欖油適量,攪勻。
4、肉餡分成兩份,摔打數十次,揉勻成餅狀。
5、雞蛋1枚打破,攪勻成蛋液。
6、麵包片抹上軟化的黃油,送入預熱至220度的烤箱,烤1分鐘上色後取出。
7、將肉餅兩面都沾些麵粉,沾得勻些。
8、放入蛋液中,使之均勻地沾滿蛋液。
9、再均勻地沾上面包糠。
10、煎鍋中倒入適量油,油溫升高後轉小火,放入肉餅煎,煎至一面金黃後翻面再煎,煎至兩面金黃肉餅熟透後夾出晾在盤中備用。
11、西紅柿洗淨,切片。
12、生菜洗淨,瀝去水。
13、取適量生菜葉放在一片面包片上。
14、放入西紅柿片,抹上沙拉醬。
15、放上煎好的肉餅。
16、再放上一片面包即可。
1、攪肉餡要始終向一方向攪,便於上勁。放入肉餡中的白糖是為了提鮮,放的量少許即可。
2、烤麵包1分鐘後即要取出,留在烤箱中會尚有餘溫繼續加熱顏色就過於深了。
3、煎牛肉餅時小火慢煎,一定要煎至裡面的餡熟透。
4、菜譜中的量可製成兩份三明治,根據自己一次想做多少適當調整用量。