1、牛肉切丁,冷水泡半小時,去除血水。
2、白蘿蔔去皮。
3、刨絲。
4、加入一勺鹽醃製10分鐘。
5、牛肉丁洗清血水後,控幹水,加入點薑絲一起剁。
6、剁成肉末。
7、蘿蔔醃10分鐘後,擠幹水份。
8、玉米切半粒。
9、牛肉末、玉米、蘿蔔絲、蔥花放入大碗裡,加入少許鹽、味精、胡椒粉、蠔油、芝麻油。
10、戴一次性手套,往一個方向攪拌均勻。
11、藕去皮。
12、切成兩片相連的薄片。
13、填入牛肉蘿蔔餡。
14、放入烤盤,藕上刷一層油。
15、撒適量生抽。
16、入烤箱中層200度烤25分鐘。
17、入烤箱中層200度烤25分鐘。
18、出爐。
19、裝盤。
20、當作晚餐。
21、藕脆而不油。