準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
肉 :
適量 藕 :
適量 輔料
生抽 :
適量鹽 :
適量香油 :
適量 雞蛋 :
適量 具體步驟
1. 買回來的肉(肥瘦三七分),攪成肉餡,加入蔥薑末,打入半個雞蛋,加入適量生抽、鹽和香油,將兩湯匙水一點一點打進肉餡裡
2. 藕洗乾淨
3. 去皮
4. 切片
5. 取一個大碗,將麵粉,澱粉和糯米粉,按1:1:1的比例混合,用水調和成麵糊,加入少量食鹽
6. 取一片藕,上面鋪滿肉餡,蓋上另一片藕
7. 先在乾麵粉裡滾一下,再沾滿面糊
8. 入油鍋炸熟撈出,復炸一次