瓜絲炒肉片怎麼做|瓜絲炒肉片的做法

“夏天的餐桌上，瓜類的菜譜少不了。。。。。。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

瓜絲炒肉片的做法步驟

• 1、備好材料

• 2、姜和蒜頭去皮，洗淨，切絲

• 3、豬肉洗淨，切片，用調料醃製30分鐘左右

• 4、白瓜去皮，洗淨，切絲

• 5、按照3:1比例調製澱粉水抓醃一下豬肉，鍋燒熱再放少許油，放肉下鍋攤開，香煎一會後再翻動（半熟，見肉外表變白），肉片盛起備用

• 6、鍋裡繼續炒香薑絲和蒜頭絲

• 7、倒入白瓜絲後蓋鍋，沿鍋邊倒入半碗清水

• 8、一分鐘後，揭鍋蓋，倒入肉片，炒至瓜絲變軟，加鹽調味，出鍋前加幾滴麻油增香，即可

小竅門

【溫馨提示】

1.炒菜記得要“熱鍋冷油”

2.炒肉片是全程要中大火