1、蓮藕削皮。
2、藕切連刀塊。
3、肉末放鹽、澱粉、胡椒粉拌勻。
4、將肉釀入藕塊裡。
5、碗中打入一個雞蛋,調成液。
6、適量幹澱粉。
7、將釀藕塊沾上雞蛋液。
8、裹一層幹澱粉。
9、放入油鍋炸。
10、金黃色撈起。
11、炸好的藕盒。
12、起鍋熱油,倒入番茄汁、糖、醋、水澱粉煮至沸騰。
13、將酸甜茄汁澆在藕盒表面,完成。酸甜可口,香香脆脆味道還不錯!