藕盒的做法 健康美味藕盒 藕盒怎麼做

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

藕盒的做法步驟

• 1、薑末，蔥末，蒜末，青椒碎

• 2、藕切成薄片，儘可能的薄，0.5釐米厚的片，泡到冷水中，隔絕空氣，藕與空氣接觸會氧化

• 3、肉剁成泥狀，我是攪的肉餡，又剁了剁

• 4、在蔥薑蒜青椒碎碗里加肉泥，放入調料，一個蛋清，順時針攪打上勁，大約5分鐘，儘量選擇大點容器，避免攪拌過程中不會有餡料掉落情況出現

• 5、攪拌好就是這樣，黏黏的

• 6、麵粉，澱粉，泡打粉按照10：1：1的比例加水攪拌，比攤煎餅的汁稠一些

• 7、成品麵糊

• 8、諾諾諾，開始做藕盒，把肉塗到上面，均勻塗一層

• 9、取另一片藕覆蓋上去，緊壓一下，成功

• 10、裹麵糊，下鍋，就是這麼速度。哈哈

• 11、油加多一點，油8分熱時大火炸定型，後復炸一次

• 12、晾晾放入冰箱，每次吃的時候用餅鐺煎一下即可，非常方便，可以蘸番茄醬一塊吃

小竅門

加點青椒或者蒜苗的話有解膩的效果，炸制過程中看油溫可以用筷子放一點麵糊，麵糊浮起來油溫就可以了，一定要注意安全，別被油燙到哦，我餡剩了些，就炸成肉丸子了，也不錯，很好吃，做飯這件事，只要敢做就能做好，相信自己哦😄😄