家常燒大黃魚怎麼做|家常燒大黃魚的做法

“黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。此菜燒製時加入適量的火腿，使黃花魚燒出來的味道更加鮮美。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

家常燒大黃魚的做法步驟

• 1、黃花魚去鱗雞內臟洗淨。

• 2、在魚身兩邊打一字刀。

• 3、火腿切成條。

• 4、熱鍋下油，放入黃花魚兩面煎一下。

• 5、加入白酒。

• 6、蓋蓋燜香。

• 7、再加蔥薑蒜，醬油，醋，美極鮮。

• 8、蓋蓋燜出香味。

• 9、再加鹽，適量清水，白砂糖大火燒開。

• 10、加入火腿。

• 11、蓋蓋中火燒15分鐘。

• 12、再轉大火收汁，關火盛盤即可。

小竅門

燒製海魚不能加味精。