韭苔蝦仁炒雞蛋怎麼做|韭苔蝦仁炒雞蛋的做法

“前幾天做了韭苔炒肉絲，一位喜歡看我菜的朋友說最喜歡吃韭苔炒雞蛋，我說那是營養豐富的經典好菜菜，也是經典的家常菜。朋友說你就發個韭苔炒雞蛋的日誌吧。我也留言說明天去買韭苔。今天早早去市場，就是為了買新鮮的韭苔，誰知轉完整個市場也沒找到韭苔，沒辦法又去了超市，看來運氣還不錯，就剩兩把韭苔了，還算新鮮。回家整理冰箱，發現還有一盒蝦仁，才想起是朋友今年回山東老家，給我帶回來的，說是真正的山東蝦仁，自己親自挑選的，包餃子炒菜做配菜吃很不錯的。這韭苔炒雞蛋就放些蝦仁吧，增加香味，知道你不吃辣椒，特意沒放，要知道我可是無辣不歡的主，特意為你做的這道菜，希望你能喜歡，謝謝你的支援和鼓勵，也希望你多提出寶貴的建議，讓我們一起來分享美食的快樂！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韭苔蝦仁炒雞蛋的做法步驟

• 1、材料：韭苔鹽油雞蛋蝦仁

• 2、把韭苔洗淨後切去頭部的韭菜花，再切掉根部較老的部分，然後切成2個指節般長度

• 3、雞蛋打碎，攪拌均勻

• 4、蝦仁用熱水泡軟洗淨

• 5、油熱6成，加雞蛋液炒散成雞蛋花盛起

• 6、鍋裡留底油，加蝦仁韭苔翻炒

• 7、加鹽翻炒均勻，韭苔炒到斷生就好

• 8、加雞蛋

• 9、翻炒均勻出鍋

小竅門

不加任何調味品，就是為了保持韭苔和雞蛋蝦仁的天然香味

因為雞蛋就是最好的調味品

不可久炒，韭苔炒到斷生就好