鮮蝦仁韭黃炒雞蛋怎麼做|鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的做法

“鮮蝦仁韭黃炒雞蛋是我們家的最愛，經常做來吃。鮮蝦和雞蛋都是很有營養的食材，這款菜式做法簡單，營養豐富，對於正在長身體的孩子來說是最好的補鈣補鋅補蛋白質的菜式了。而且鮮蝦可以換成海蝦，雞蛋可以換成鴨蛋，這樣做更有風味也很好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

鮮蝦仁韭黃炒雞蛋的做法步驟

• 1、準備材料，如圖：鮮蝦、雞蛋、韭黃、蒜瓣

• 2、雞蛋加入少許的鹽和糖還有花生油打散備用，韭黃洗淨切段，鮮蝦放在冰箱裡冷藏1個小時後剝殼挑蝦線，然後加入少許的鹽和生粉用手抓均勻。

• 3、燒熱炒鍋，倒油燒熱，放蒜瓣炒一下。

• 4、下蝦仁中火翻炒。

• 5、等蝦仁稍微轉色就放入韭黃翻炒

• 6、倒入打散後的蛋液繼續中火翻炒

• 7、繼續翻炒，蛋液成型後就炒好了。

• 8、香噴噴的蝦仁炒蛋就完成了，裝盤上桌。

小竅門

1、鮮蝦要放在冰箱裡冷藏一個小時後才會很容易剝殼
2、雞蛋要預先加鹽和糖還有油打散，這樣就不用在翻炒的過程中加調料了
3、熱鍋要大火，翻炒要中火