“韭菜蝦仁炒雞蛋是一道家常菜餚,主要材料為韭菜,鮮蝦仁,雞蛋。口味鮮美,營養豐富,老少皆宜!”
1、新鮮的海蝦沖洗乾淨,放入冰箱冷凍兩個小時剝去外皮取蝦肉
2、韭菜擇去老葉子反覆沖洗乾淨泥沙,用水浸泡10分鐘左右去除農藥殘留,浸泡過的韭菜瀝乾水分後切成韭菜末,木耳提前泡發好擇洗乾淨根部的雜質,控幹水分剁成木耳碎備用
3、把切碎的韭菜末和木耳碎放入容器中,雞蛋5個清洗乾淨外殼打入容器中,放入蝦仁加入一勺料酒、適量的鹽、蠔油和水
4、攪拌均勻
5、鍋中加入適量的植物油倒入攪拌好的蛋液
6、稍微凝固成形後輕輕翻炒均勻,攪拌蛋液的容器中加少許清水轉勻後倒入鍋中,待食材熟即可關火
7、裝盤,成品!