“其實在我小時候媽媽就經常用西瓜皮給我和弟弟做菜吃。炒著吃、拌著吃、包餃子、做湯,不管是那種做法吃起來都是非常的爽口。”
1、小裡脊肉洗淨切成條,加鹽、胡椒粉、料酒。
2、加生粉抓勻。
3、西瓜皮洗乾淨,切成片後加入適量食鹽醃製片刻。擠幹水分。
4、不粘鍋加入適量食用油,燒熱後加入裡脊肉滑散,裡脊肉變色時盛出備用。
5、鍋中留底油,感覺油少的話可以再加入適量的食用油,放入蔥薑絲炒出香味。
6、加入擠幹水分的西瓜皮片,攪拌均勻。
7、加入裡脊肉攪拌均勻。
8、加入味達美醬油(或生抽)攪拌均勻。
9、加水澱粉勾芡。
10、西瓜皮變成透明狀,加入香油即可出鍋。
11、西瓜吃多了不但減不了肥,而且增肥。而西瓜皮中含有的多種酶成分,可促進脂肪和黑色素的分解,是既減肥又美容啊!