芥藍炒裡脊肉怎麼做|芥藍炒裡脊肉的做法

“芥藍炒裡脊肉，肉菜搭配，營養翻倍。1.芥藍菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。2能刺激人的味覺神經，增進食慾，還可加快胃腸蠕動，有助消化。3起到消暑解熱作用。
4.它還含有大量膳食纖維，能防止便祕。降低膽固醇，軟化血管，預防心臟病等功效。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芥藍炒裡脊肉的做法步驟

• 1、芥藍洗乾淨，去底部的老皮，菜椒洗乾淨。

• 2、水沸騰後加入花生油水中把芥藍汆到8成熟，滴乾水分，裡脊肉切成段，大概小拇指的長度和厚度。放入鹽，醬油，耗油，少許的食用油，澱粉攪拌，醃製10分鐘。菜椒切塊，大蒜剁成末備用。

• 3、開火，熱平底鍋，放花生油，先下菜椒翻炒5秒，再下蒜末翻炒2秒，注意翻炒，不要炒焦了。之後放入裡脊肉，炒至全熟。熱另外一個鍋，放豬油，炒芥藍，炒好芥藍後加少許的鹽和醬油，耗油調味。

• 4、最後把裡脊肉倒到芥藍上面即可。

小竅門

1裡脊肉一定要全熟2汆芥藍的水中加入少許的花生油，出來的菜的顏色會比較鮮豔。3水沸騰後在下芥藍。