1、裡脊肉切薄片。
2、加鹽、料酒、生抽、澱粉拌勻醃製10分鐘。
3、日本南瓜切片。
4、鍋中放油燒熱,放入肉片滑炒變色盛出。
5、鍋中留餘油,放入南瓜翻炒,加少許水燜燒幾分鐘。
6、合入炒好的肉片和蔥段,加鹽、蠔油炒勻。
7、成品。