香炒豬皮怎麼做|香炒豬皮的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香炒豬皮的做法步驟

• 1、豬皮浸泡一會，洗淨去雜毛。

• 2、冷水下鍋放少許蔥姜料酒，燒開，焯水備用。

• 3、開鍋後打去浮沫。

• 4、撈出豬皮，刮乾淨油脂。

• 5、老滷水準備好，再加入香葉和草果。

• 6、放入豬皮。

• 7、開鍋後轉小火，滷大約半小時即可關火。

• 8、撈出豬皮，改刀成小條狀。

• 9、輔料裡的材料準備好。

• 10、熱鍋溫油，放入辣椒等那些輔料，爆香。

• 11、放入豬皮翻炒均勻，放入少許雞精提味，關火。

• 12、下飯。