香辣酥皮豬蹄怎麼做|香辣酥皮豬蹄的做法

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣酥皮豬蹄的做法步驟

• 1、豬蹄冷水下鍋，放入蔥姜、黃酒、醋煮開，撇掉血沫。加入7～8克鹽、5克雞精,10克白糖。

• 2、撇掉血沫，放入7～8課鹽、5克雞精、10克白糖，倒入高壓鍋煮30分鐘以上。

• 3、煮熟的豬蹄盛出晾涼（豬蹄表面可以摸蜂蜜晾涼）。

• 4、鍋內放少許油，豬蹄皮面朝下煎炸，炸焦後翻面，皮面上撒上一層孜然粉、一層辣椒麵和少許鹽。

• 5、兩面煎好後盛出，成品圖。