香炒豬舌頭怎麼做|香炒豬舌頭的做法

“週末時間多，休息的時候就做一個時間長一點的菜。親朋，好友來也適合奧～”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香炒豬舌頭的做法步驟

• 1、最好早上去買豬舌頭，一隻。滾水煮熟撈出，用涼水衝一下，然後拿刀颳去舌頭上那層白色膜。

• 2、刮乾淨以後沖洗好。放水開始滷豬舌頭。【白色膜很騷，最好刮乾淨一點】。

• 3、放醬油，老抽，香料，料酒，開始滷。

• 4、中火煮了快兩小時，水放得多點。想進味一點。放得少的就煮幹最好。很香。

• 5、差不多啦一屋子的香味。可以撈出來，涼冷就可以切了。

• 6、配菜，這個看個人喜歡。我們是比較喜歡吃芹菜。

• 7、橫切面，好香。

• 8、切成小塊，準備炒，也可以直接吃，做點醬料之類。

• 9、熱鍋，放點油，倒滷舌頭，然後放姜，辣椒一起炒。

• 10、下青辣椒，放點蠔油。

• 11、最後放芹菜炒，自己嘗一下看看夠鹽味沒有，不夠再放點一起炒。

• 12、芹菜炒軟，出鍋。

• 13、裝盤完成。

• 14、開吃吧。一隻豬舌頭兩大碗了。

小竅門

1、豬舌頭上白色膜一定要刮乾淨。
2、滷的時間越長肉越進味。看你加的水多少。