“本款小米肉丸,製作簡單,Q彈爽口,軟糯美味,滋陰養血,少油低脂,營養健康,老少皆宜。”
1、小米浸泡2小時,控幹水。
2、姜、泡發的香菇、胡蘿蔔、蔥洗淨,切成丁(末)。
3、馬蹄洗淨,削皮,切成丁。
4、與肉末一起,放入雞蛋、油、鹽、料酒、生粉、蠔油、十三香,順一個方向攪拌均勻。
5、將肉餡做成丸子,裹上一層小米。
6、取一盤子,把切好的胡蘿蔔片墊在盤子底部。
7、將做好的丸子放入盤子裡,點綴上枸杞。
8、鍋裡的水燒開後,放入丸子,大火蒸15-20分鐘(根據丸子大小確定蒸制時間)。
9、出鍋。
10、撒上蔥花,OK!若覺得丸子味道清淡,可蘸些醬料。
11、成品圖欣賞。
1、為了顏色漂亮,不要加老抽。
2、小米要提前浸泡好。